百花煎凤翼

百花煎凤翼

百花煎凤翼的制作材料：主料：鸡翅15只,葱姜水,蛋清,生粉各2茶匙,酒1／2汤勺,虾仁250克,香菜少量,肥肉(绞碎)100克,黑芝麻1茶匙,芥蓝菜300克,花椒粉,胡椒粉各少量。教您百花煎凤翼怎样做，如何做百花煎凤翼才好吃①将鸡翅膀中的两根细骨由反面切断其两头，再顺着细骨用刀尖划开，抽专业治疗白癜风的医院出骨头(但翅尖没必要切下)，全部用适当盐、酒、胡椒拌匀腌约20分钟。②将虾仁用刀面全部压碎，再仔细剁成极烂的虾泥状，盛大碗中，加入肥猪肉、适当盐、蛋清、葱姜水(葱l条，姜2片加适治疗白癜风哪家医院好当水泡片刻而成)调拌均匀(需向同一方向搅)至有粘性后，再放生粉，继续拌匀。③将腌过的鸡翅摆在碟中(需皮向下)，在上面先洒少量干生粉，然后将第二项的虾料1汤勺放在上面，用手指沾水去抹光，使成为半球状，在每一个虾球上放置1小片香菜及少量黑芝麻做为装潢。④在锅内烧热炸油，将做好的鸡翅逐一放下，用小火炸熟(有虾馅之一面向下)，约2分钟后翻过一面续炸1分钟便成。⑤将芥蓝菜叶切丝用油炸10秒钟捞出，滤干铺放在碟内，上面排列炸熟的凤冀便可。食时蘸花椒盐或番茄酱。

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